老川菜　麻辣大先生

特色肉类菜肴

• 

  重庆风味牛杂鸭麻辣汤

  1980日元(税込)

  一道用牛肚、蜂窝肚、鸭血、午餐肉和蔬菜在辣汤中慢炖而成的菜肴。这道菜完美地融合了大蒜的香气、麻辣的辛辣味、内脏的口感和蔬菜的美味。

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  重庆风味牛杂鸭麻辣汤

  1980日元(税込)

  一道用牛肚、蜂窝肚、鸭血、午餐肉和蔬菜在辣汤中慢炖而成的菜肴。这道菜完美地融合了大蒜的香气、麻辣的辛辣味、内脏的口感和蔬菜的美味。

• 

  炸鸡和四川花椒炒菜

  1380日元(税込)

  我将鸡腿炸至酥脆，然后用山椒、辣椒等香料翻炒。它具有令人上瘾的复杂口感，辛辣味和鲜味完美融合，让人忍不住想再喝一杯。

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  炸鸡和四川花椒炒菜

  1380日元(税込)

  我将鸡腿炸至酥脆，然后用山椒、辣椒等香料翻炒。它具有令人上瘾的复杂口感，辛辣味和鲜味完美融合，让人忍不住想再喝一杯。

• 

  传统四川回锅肉

  1480日元(税込)

  “回锅肉”是川菜的代表性家常菜之一。五花肉先煮一次，再翻炒至香味四溢，最后加入辣椒豆瓣酱、甜豆瓣酱、黑豆酱等传统调料。这道菜香气扑鼻，味道浓郁，与白米饭堪称绝配。

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  传统四川回锅肉

  1480日元(税込)

  “回锅肉”是川菜的代表性家常菜之一。五花肉先煮一次，再翻炒至香味四溢，最后加入辣椒豆瓣酱、甜豆瓣酱、黑豆酱等传统调料。这道菜香气扑鼻，味道浓郁，与白米饭堪称绝配。

• 传统水煮牛肉（水煮牛肉）

  1580日元(税込)

  一道著名的川菜。将切成薄片的牛肉和豆芽等蔬菜在沸水中快速煮熟，然后在上面放上蒜瓣，最后淋上大量的含有四川花椒和辣椒的热辣椒油。牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有麻辣的口感，让您尽享川菜独特的麻辣风味。

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  传统水煮牛肉（水煮牛肉）

  1580日元(税込)

  一道著名的川菜。将切成薄片的牛肉和豆芽等蔬菜在沸水中快速煮熟，然后在上面放上蒜瓣，最后淋上大量的含有四川花椒和辣椒的热辣椒油。牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有麻辣的口感，让您尽享川菜独特的麻辣风味。

• 孜然花椒炒牛肉

  1580日元(税込)

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  孜然花椒炒牛肉

  1580日元(税込)

• 炒鸡肉和腰果

  1280日元(税込)

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  炒鸡肉和腰果

  1280日元(税込)

• 特制黑醋糖醋肉

  1380日元(税込)

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  特制黑醋糖醋肉

  1380日元(税込)

• 猪肉鸡蛋木耳炒菜

  1280日元(税込)

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  猪肉鸡蛋木耳炒菜

  1280日元(税込)

• 牛肉鸡蛋炒饭

  1480日元(税込)

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  牛肉鸡蛋炒饭

  1480日元(税込)

• 牛肉牡蛎炒菜

  1480日元(税込)

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  牛肉牡蛎炒菜

  1480日元(税込)

精心挑选的海鲜菜肴

• 马拉流口水鱼

  1280日元(税込)

  商标注册申请正在审批中。蓬松温热的白鱼与 Mala 老师广受欢迎的美味酱汁完美融合，成就了这道由 Mala 老师亲自研发的超级辛辣美味的菜肴。

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  马拉流口水鱼

  1280日元(税込)

  商标注册申请正在审批中。蓬松温热的白鱼与 Mala 老师广受欢迎的美味酱汁完美融合，成就了这道由 Mala 老师亲自研发的超级辛辣美味的菜肴。

• 白鱼四川酸菜辣炖菜

  1680日元(税込)

  完全发酵的腌白菜和辣椒具有天然的酸鲜味，富含增强免疫系统的维生素。新鲜的青山椒具有清爽的麻辣口感和香气。

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  白鱼四川酸菜辣炖菜

  1680日元(税込)

  完全发酵的腌白菜和辣椒具有天然的酸鲜味，富含增强免疫系统的维生素。新鲜的青山椒具有清爽的麻辣口感和香气。

• 马拉足鱼

  1980日元(税込)

  没有汤，只有山椒油。当滚烫的油浇在放在鱼上的大蒜、辣椒和山椒上时，香料的香味瞬间散发出来。虽然完全由油制成，但并不油腻，而且气味清爽。麻木感强烈且令人上瘾。

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  马拉足鱼

  1980日元(税込)

  没有汤，只有山椒油。当滚烫的油浇在放在鱼上的大蒜、辣椒和山椒上时，香料的香味瞬间散发出来。虽然完全由油制成，但并不油腻，而且气味清爽。麻木感强烈且令人上瘾。

• 马拉煮鱼

  1680日元(税込)

  将白鱼和豆芽等蔬菜在沸水中快速煨煮，加入大蒜，最后淋上用四川花椒和辣椒调味的特制辣椒油。鱼肉肥嫩，汤汁麻辣鲜香，是一道极具代表性的四川麻辣菜肴。

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  马拉煮鱼

  1680日元(税込)

  将白鱼和豆芽等蔬菜在沸水中快速煨煮，加入大蒜，最后淋上用四川花椒和辣椒调味的特制辣椒油。鱼肉肥嫩，汤汁麻辣鲜香，是一道极具代表性的四川麻辣菜肴。

• XO酱炒海鲜粉丝

  1580日元(税込)

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  XO酱炒海鲜粉丝

  1580日元(税込)

• 自制虾辣椒

  1580日元(税込)

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  自制虾辣椒

  1580日元(税込)

• 

  特制虾仁蛋黄酱

  1580日元(税込)

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  特制虾仁蛋黄酱

  1580日元(税込)

• 银杏果山药芦笋炒虾

  1580日元(税込)

  它味道清爽雅致。

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  银杏果山药芦笋炒虾

  1580日元(税込)

  它味道清爽雅致。

自制点心

• 自制海鲜春卷

  ¥780(税込)

  4 片

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  自制海鲜春卷

  ¥780(税込)

  4 片

• 铁锅芝麻饺子

  ¥780(税込)

  5瓶

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  铁锅芝麻饺子

  ¥780(税込)

  5瓶

• 自制三味饺子

  ¥680(税込)

  6件

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  自制三味饺子

  ¥680(税込)

  6件

• 

  手工上海小笼包

  ¥780(税込)

  3件

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  手工上海小笼包

  ¥780(税込)

  3件

面条

各种面条 大份 +100 日元 特大份 +200 日元 调味鸡蛋 +100 日元 自制叉烧 +200

• 正宗川味干担担面

  ¥1080(税込)

  【刊登于杂志《大人的终末》及电视节目《Hirunandesu》】推荐食用方法：1. 充分搅拌。2. 如果不够辣，可根据个人口味添加桌上的辣椒油。3. 最后，加入少量米饭，拌入什锦米饭中。

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  正宗川味干担担面

  ¥1080(税込)

  【刊登于杂志《大人的终末》及电视节目《Hirunandesu》】推荐食用方法：1. 充分搅拌。2. 如果不够辣，可根据个人口味添加桌上的辣椒油。3. 最后，加入少量米饭，拌入什锦米饭中。

• 正宗重庆碗面

  1180日元(税込)

  这道四川风味拌面以酱油为底，加入山椒、辣椒油等调料，上面放有慢炖的白豌豆、肉末和绿芽。这道菜曾在中央电视台播出的纪录片《一口中国》中亮相，如今已成为重庆和四川的热门美食，足以与担担面媲美。麻辣先生餐厅的老板被其美味所折服，决定在日本复刻这道菜，并将其打造为一道人气菜肴，于是将其作为新菜品推出。

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  正宗重庆碗面

  1180日元(税込)

  这道四川风味拌面以酱油为底，加入山椒、辣椒油等调料，上面放有慢炖的白豌豆、肉末和绿芽。这道菜曾在中央电视台播出的纪录片《一口中国》中亮相，如今已成为重庆和四川的热门美食，足以与担担面媲美。麻辣先生餐厅的老板被其美味所折服，决定在日本复刻这道菜，并将其打造为一道人气菜肴，于是将其作为新菜品推出。

• 麻辣面

  ¥1080(税込)

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  麻辣面

  ¥1080(税込)

• 麻婆豆腐汤面

  1180日元(税込)

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  麻婆豆腐汤面

  1180日元(税込)

• 鸡肉冷面/热面

  1280日元(税込)

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  鸡肉冷面/热面

  1280日元(税込)

• 鸡肉清汤面

  ¥1080(税込)

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  鸡肉清汤面

  ¥1080(税込)

挂面

• 正宗重庆酸辣粉

  1180日元(税込)

  这些口感顺滑的粉丝是用清爽的黑醋和药草香料制成的，健康美味。它尤其受女性欢迎！

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  正宗重庆酸辣粉

  1180日元(税込)

  这些口感顺滑的粉丝是用清爽的黑醋和药草香料制成的，健康美味。它尤其受女性欢迎！

• 麻辣汤，一种完全自制的药膳汤。

  1480日元(税込)

  麻辣汤采用纯天然、手工制作的药草汤底，经过长时间的精心熬制而成。辣椒和花椒的辛辣刺激，加上药草的滋养和芳香特性，创造出一种深沉而令人舒心的味道，由内而外地温暖着你。尽情享用这道健康又美味的菜肴，它由多种受欢迎的食材组成。

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  麻辣汤，一种完全自制的药膳汤。

  1480日元(税込)

  麻辣汤采用纯天然、手工制作的药草汤底，经过长时间的精心熬制而成。辣椒和花椒的辛辣刺激，加上药草的滋养和芳香特性，创造出一种深沉而令人舒心的味道，由内而外地温暖着你。尽情享用这道健康又美味的菜肴，它由多种受欢迎的食材组成。

米

• 四川芽菜肉末炒饭

  1280日元(税込)

  泡菜是四川菜中不可或缺的腌制蔬菜，它口感爽脆，味道浓郁，具有泡菜的典型特征。我们做出了味道浓郁的炒饭，能充分激发肉末的鲜味。

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  四川芽菜肉末炒饭

  1280日元(税込)

  泡菜是四川菜中不可或缺的腌制蔬菜，它口感爽脆，味道浓郁，具有泡菜的典型特征。我们做出了味道浓郁的炒饭，能充分激发肉末的鲜味。

• 黑椒牛肉炒饭

  1380日元(税込)

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  黑椒牛肉炒饭

  1380日元(税込)

• 自制叉烧炒饭

  1280日元(税込)

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  自制叉烧炒饭

  1280日元(税込)

• XO酱虾仁炒饭

  1280日元(税込)

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  XO酱虾仁炒饭

  1280日元(税込)

• 咸蛋炒饭

  ¥980(税込)

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  咸蛋炒饭

  ¥980(税込)

• 上海炒面

  ¥1080(税込)

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  上海炒面

  ¥1080(税込)

汤

• 特色酸辣汤

  ¥980(税込)

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  特色酸辣汤

  ¥980(税込)

• 番茄鸡蛋汤

  880日元(税込)

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  番茄鸡蛋汤

  880日元(税込)

甜点

• 芝麻球

  480日元(税込)

  3件

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  芝麻球

  480日元(税込)

  3件

• 老赵桂花汤圆

  ¥680(税込)

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  老赵桂花汤圆

  ¥680(税込)

• 自制浓郁杏仁豆腐

  280日元(税込)

  一种在四川、江南地区很受欢迎的传统甜点。这道汤是用“糯米酒”（类似于甜酒）制成的，糯米酒是用发酵的糯米制成的，汤里还加入了有嚼劲的麻糬。这道暖胃的菜肴带有清酒的淡淡香气、米饭的甜味和淡淡的酸味，非常适合庆祝活动或作为冬季甜点。

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  自制浓郁杏仁豆腐

  280日元(税込)

  一种在四川、江南地区很受欢迎的传统甜点。这道汤是用“糯米酒”（类似于甜酒）制成的，糯米酒是用发酵的糯米制成的，汤里还加入了有嚼劲的麻糬。这道暖胃的菜肴带有清酒的淡淡香气、米饭的甜味和淡淡的酸味，非常适合庆祝活动或作为冬季甜点。